Klopsiki ryżowe

Klopsiki ryżowe

Saszetkę z ryżem włożyć do garnka z gotującą się wodą, gotować 10 min, odcedzić i wystudzić.
Obrać, umyć, osuszyć warzywa, 1 marchewkę zetrzeć na średniej tarce jarzynowej, drugą marchewkę, pietruszkę, cebulę i selera bardzo drobno pokroić, czosnek przecisnąć przez praskę .
Do miski włożyć mięso mielone, ryż, wybić jajko, dodać startą marchewkę, 1/2 pokrojonej cebuli, po 1/2 łyżeczki soli, natki pietruszki i lubczyku, po 1/3 łyżeczki pieprzu, gałkę muszkatołową i mielonego kminku. Wszystko razem wyrobić na jednolitą masę, a następnie nabierać porcje wielkości dużego jajka, formować kulki, i lekko spłaszczać.
Uformowane klopsiki obsmażyć z obu stron na rozgrzanym oleju na patelni i przełożyć do garnka.
Pokrojone warzywa i czosnek podsmażyć na tej samej patelni i dodać do garnka z klopsikami
Zalać wrzącą wody, tak aby zakrywała klopsiki lub nieco więcej w zależności ile chcemy mieć sosu. Dodać vegetę, natkę pietruszki, lubczyku, mieloną słodką paprykę, 1/2 łyżeczki soli, pieprz cayenne i bazylię, tymianek, granulowany czosnek i cebulę.
Dusić na delikatnym ogniu pod przykryciem ok. 25 min, następnie dodać koncentrat pomidorowy, cukier, śmietanę, doprawić do smaku i dusić jeszcze chwilkę.
Mąkę rozrobić w niewielkiej ilości zimnej wody tak, oby nie było grudek, a następnie dodawać po łyżce gorącego sosu (tak ze 3-4 łyżki) i mieszać, a następnie wlewać powoli do sosu cały czas mieszając, żeby nie powstały grudki, zagotować i zestawić z ognia.

** Klopsiki ryżowe można podawać ze świeżym pieczywem.