Makarony są niesamowicie uniwersalne. Są podstawowym składnikiem zup, ale wykorzystasz go także do przygotowania sałatek czy zapiekanek.
Makaron może być bezglutenowy: ryżowy, jaglany, shirataki, sojowy, kukurydziany, kukurydziano-ryżowy, gryczany oraz amarantusowy.
Makarony przygotowane na bazie mąki wymagają wcześniejszego gotowania. Najlepszy jest makaron ugotowany na półtwardo, czyli al dente. Taki efekt najłatwiej uzyskać, postępując zgodnie ze wskazówkami umieszczonymi na opakowaniu. Makaron wrzuca się do lekko osolonego wrzątku, gotuje kilka minut i odcedza. Przelanie makaronu zimną wodą, powoduje, że pozostaje on sprężysty i nie skleja się. Innym, równie skutecznym rozwiązaniem, jest wymieszanie ugotowanego już makaronu z kilkoma kroplami oliwy, oleju lub łyżeczką masła i dokładne wymieszanie. Płukanie makaronu po ugotowaniu to również dobry sposób na pozbycie się nadmiaru soli.
